站内 站外

新闻类别

产品中心

联系我们

联系人:吕贺伟

手机: 13017619993

电话: 0395-2117688

传真: 0395-2117699

邮箱: shop@hn-wlmj.com

网址: http://www.hnwlmj.com/

地址: 漯河市火车站对面昌建商务楼7楼

首页 > 新闻中心 > 详细内容
详细信息

食用明胶和卡拉胶有什么异同

发布时间:2014-10-30

    卡拉胶对很多朋友来说都是一个新名词,这到底是什么东西呢?它和我们的食用明胶是一种物质吗?从相同的方面来说,它们都是安全的食物添加剂。而且都是在食品加工过程中起到稳定性的作用,而它们的成分等又是不一样的!
    食用明胶我们都知道,它的原材料是新鲜的猪皮和牛皮等,通过多道复杂的工序制作而成的半透明、无色、无味的晶体。它含有多种人体需要的氨基酸、胶原蛋白等物质,有较高的营养价值。在肉皮冻、罐头、果冻、奶糖甚至巧克力、啤酒中都有它的身影。
    而卡拉胶的主要成分则是红藻。它是从红藻中提起的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶(水果冻)、肉食品、调味品、罐头食品等方面。

  

相关产品

相关新闻