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工业明胶的危害性表现在哪些方面

发布时间:2014-10-14

    工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等,在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。
    从工业明胶的用途上,大家也可以多少看出些工业明胶食用危害。工业明胶一般有下面六种用途。
    用途一:用于火柴制造业,主要利用胶体的起泡性形成孔隙,结合氧化剂,起火剂和填充剂,使其瞬间引燃。
    用途二:作为粘和剂,利用其高强度、弹性和韧性,来生产砂布、砂纸、粘合木器、装订书本以及用于礼品盒流水线、高级乐器、家具行业中。
    用途三:电解作用,将其加入电解质中,可帮助生成平滑、致密的阳极沉淀,消除生产损耗。
    用途四:用于纺织物,在纱束上可形成膜,以此增加纤维的韧性、强度,平滑性和弹性,防止断裂。
    用途五:和重铬酸盐配合制造负型感光耐蚀膜。
    用途六:提取水解蛋白、用于添加剂中。
    但工业明胶食用危害远比你想象的要严重。据了解,很多制革厂在鞣制皮革时,要使用一些含有金属元素铬的化学制剂。鞣制、整理后才舍弃一些碎皮,这些碎皮就含有对人体有害的金属铬。金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞,长期食用会导致骨质疏松,严重的会患上癌症。铬对人体健康的这种危害是一个缓慢的过程,一般在2年以上才会显现出来。

  

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