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明胶中食用明胶的一些技术中的标准

发布时间:2014-09-18

    食用明胶由于要作为食品添加剂使用,所以要按照严格的标准去执行,不能像工业明胶那样处理下就可以了.食用明胶要经过层层的过滤才行,干燥、洁净、均匀、无夹杂物,通过孔径为4mm的标准筛网晒成5目,之后再加工而成10至120目如奶粉状的物质,食用明胶具有优良的胶体保护性.
    食用明胶在使用前须用冷水浸泡数小时(可避免加热时产生大量气泡和末完全膨胀所产生的僵块),待完全膨胀后再隔水加热,胶液温度控制在70°C以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处,以免胶阮水解变质,影响使用效果。
    食用明胶应使用纸塑复合袋包装,每袋25kg,储存在干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放,应注意防潮、防热、防暴晒.食用明胶厂家漯河市五龙明胶有限公司是河南一一家明胶出口单位,有着丰富的明胶生产经验.

  

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