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漯河五龙明胶分享明胶厂家哪家好

发布时间:2014-08-09

    食用胶是目前世界上被广泛使用的食品添加剂,也有很多种类,其中骨明胶是肉制品常用的添加剂。
    在肉类加工中应用食用胶可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感,同时还能提高产品的出品率。 肉制品中使用的食用胶种类很多,分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种,我国允许使用的约有40种,国内肉类产品生产使用较广泛的食用胶主要有卡拉胶、黄原胶、瓜尔豆胶、琼脂、明胶、海藻酸钠、刺槐豆胶和魔芋胶等。明胶为动物的皮屑、软骨、韧带、肌膜等含有的胶原蛋白经分解后制得的高分子聚合物。明胶为亲水性胶体,有保护胶体的作用,可用作疏水胶体的稳定剂、乳化剂。有特殊的气味,类似于肉汁味,不溶于冷水中,但加水则缓慢地吸水膨胀软化,可吸收本身重量的5~10 倍水分。在热水中溶解,溶液冷却后即凝结成凝胶块。明胶分工业明胶食用明胶,肉类制品中多用食用明胶产品。在肉类罐头生产中使用明胶作增稠剂,火腿罐头添加明胶可形成透明度良好的光滑表面,按“正常生产需要”添加。

    五龙明胶公司本着“以人为本,求真务实”的企业理念,整合企业的资源优势来提高企业的核心竞争力。建立了完善的管理体制和销售服务体系,迎得了海内外广大客商的倾情和信赖。





  

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