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明胶厂家分析果冻中明胶的比例

发布时间:2019-07-16

     说起果冻,相信我们大家都是都是比较熟悉和了解的,其实在我们的生活中,这样的东西还是比较常见的,尤其是小孩子还是比较喜欢吃的,但是果冻中还添加了一定的明胶,接下来就让明胶厂家来为大家分析一下关于果冻中明胶的比例吧!

1、明胶厂家认为将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水)浸泡40-60分钟。
2、待吸水膨胀后在间接加热溶解,溶胶时不可直接加热,溶胶温度控制在75℃左右,使用时不可以加水。
3、明胶厂家认为食用明胶在果糕中的用量5%-10%。
      以上就是明胶厂家为大家分析的关于果冻中明胶所使用的比例,希望会对大家有所帮助,想要了解更多的话就请继续关注吧!

  

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