站内 站外

新闻类别

产品中心

联系我们

联系人:吕贺伟

手机: 13017619993

电话: 0395-2117688

传真: 0395-2117699

邮箱: shop@hn-wlmj.com

网址: http://www.hnwlmj.com/

地址: 漯河市火车站对面昌建商务楼7楼

首页 > 新闻中心 > 详细内容
详细信息

食用明胶制作与用途有哪些

发布时间:2014-02-13

  食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。2012年4月,针对“废皮革制食用明胶”方法已申请专利多年的说法,国家知识产权局回应称已失效。
  食用明胶是使用新鲜动物皮经严格的安全生产控制熬煮提取的胶原蛋白质,淡黄色片状或粗粉末,无臭/无味,与新鲜动物皮的天然成分基本一致,可以应用于食品塑形/增稠/澄清,无毒无害食用明胶,只要按照国家食品安全规定添加并在外包装上注明,不属违法。食用明胶在世界食品工业的应用已经有几十年以上的历史,从来没有因为其毒副作用或安全性的负面报道,也没有任何实验证明其对于人体健康存在任何危害。
  需要说明的是工业用明胶,其原料来源于动物皮,熬制过程比较简单,颜色相对于食用明胶灰暗,有动物腥味,因为添加了甲醛等防腐剂,只能够用于工业用途,不允许应用于食品加工。
    文章摘自:食用明胶,明胶厂家,骨明胶,网址:http://www.hnwlmj.com

  

相关产品

相关新闻