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骨明胶公司谈明胶在奶糖中的作用

发布时间:2018-12-20

    提到大白兔奶糖,几乎每个人都会有印象。它以可爱的包装与香甜的美味而受到人们的喜爱。大白兔奶糖的口味和包装也不是一成不变的。接下来骨明胶公司带大家探讨一下明胶在制作中的作用。

    据骨明胶公司了解,受欢迎的旺仔奶糖,奶味纯正、浓郁、淳厚,口味香甜,咬感好——浓浓的奶香咬出甜甜的好滋味,色彩鲜亮抢眼、喜庆高档,非常讨消费者的喜爱。当然,除了味道很动人之外,它还富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份;它的配料更是不简单,主要麦芽糖浆、白砂糖、炼乳、植物油、全脂乳粉、奶油、明胶、卵磷脂、食用盐、食用香精等。
    骨明胶公司发现,明胶在一些牛奶饮料中,经常需要引入一些特殊的风味物质来增加牛奶的多样性;而在一些酸奶中通常都要引入乳酸菌等菌类提高酸奶的效果。在这方面,应用食品胶体的包裹性能可以提高这类乳制品饮料的性能。食品明胶可以溶解于水充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质,在加工食品中可以起到增稠性、乳化稳定性、油脂替代性、包裹性、生物成膜性、粘附性等功能特性。
    以上就是骨明胶公司的一些相关介绍,希望大家有所了解,增长知识。如果你想继续了解其他内容欢迎拨打我们食用明胶厂家的服务热线进行订购,联系电话:13017619993, 0395-2117688.

  

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