站内 站外

新闻类别

产品中心

联系我们

联系人:吕贺伟

手机: 13017619993

电话: 0395-2117688

传真: 0395-2117699

邮箱: shop@hn-wlmj.com

网址: http://www.hnwlmj.com/

地址: 漯河市火车站对面昌建商务楼7楼

首页 > 新闻信息 > 详细内容
详细信息

食用明胶厂家介绍食用过程中的一些注意事项

发布时间:2018-12-06

    据使用明胶厂家了解到,食用明胶在肉制品加工中具有乳化、增稠和护色作用,可提高产品的出品率。食用明胶的建议使用量不超过5%。那么制作过程中需要注意哪些问题呢?

1、碱法和酸法食用明胶是不能混用的,碱法制作的食用明胶和酸法食用明胶不能掺合使用。食用明胶厂家了解到,如果掺合使用,将导致食用明胶溶液发生浑浊,浑浊程度取决于溶液的pH值及两者的比例,混浊的原因是两种食用明胶发生了凝聚。
2、食用明胶厂家发现,在食用过程中还要注意食用明胶的凝胶强度。食用明胶的凝胶强度、溶解性和颗粒的大小有很大区别,来源不同的食用明胶看起来外观相似、但对一个特定级别的食用明胶或混合物来讲,其凝固后的机械性能并不相同。
     以上是食用明胶厂家介绍的食用明胶制作过程的一些注意事项,大家可以先简单了解了解,如果你想了解骨明胶的其他相关信息,可以向漯河市五龙明胶有限公司进行咨询,咨询电话:13017619993/0395-2117688

  

相关标签:

相关产品

相关新闻