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骨明胶使用方法详解

发布时间:2018-07-25

      也许大家并不知道什么是骨明胶,但是你却常常接触到它,骨明胶在生活中的应用非常广泛,骨明胶常用于胶囊、鱼甘油、棉花糖、软糖、糖果、肉冻、营养品、糖衣片、冰淇淋、肉类、罐头、人工鱼翅、Qq糖、雪饼.

      使用骨明胶时,先用体积相当或略多的水(尽量是热水)将骨明胶浸泡10小时左右,使胶块变软,尔后加热至75℃左右,使其成为胶液便可操作.胶与水的比例应根据所需黏度而定,如水多黏度低而稀:加水少黏度就高而稠.热胶时胶温不宜过高,温度超过100℃则会因分子降解而使黏度降低,胶老化变质.骨明胶在操作中有微量沉淀,因此要边用边加水井进行必要的搅拌,以调节黏度和流动性.热胶时必须使用浴热体例,不能用储存胶的容器直接加热.
      我们骨明胶厂家本着"以人为本,求真务实"的企业理念,整合企业的资源优势来提高企业的核心竞争力.如有需要,欢迎拨打我们食用明胶厂家的服务热线进行订购,联系电话:13017619993, 0395-2117688.

  

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