站内 站外

新闻类别

产品中心

联系我们

联系人:吕贺伟

手机: 13017619993

电话: 0395-2117688

传真: 0395-2117699

邮箱: shop@hn-wlmj.com

网址: http://www.hnwlmj.com/

地址: 漯河市火车站对面昌建商务楼7楼

首页 > 新闻中心 > 详细内容
详细信息

食用明胶大揭秘了,你不知道的全在这儿

发布时间:2017-10-30

       大家有时会觉得食用明胶太过于神秘了,对它的了解少之又少,现在呢,为了解开食用明胶的神秘面纱,小编可是费了一番功夫的.下面我们就来探一探食用明胶吧,让我揭开食用明胶的神秘面纱.

       食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末,几乎无臭、无味.不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化.溶于热水,冷却后形成凝胶.可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液.不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有机溶剂.
       食用明胶比琼脂的凝固力弱,浓度5%以下时不凝固.通常以10%~15%的溶液形成凝胶.胶凝化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异.溶解温度与凝固温度相差很小,约30℃溶解,20~25℃时凝固.其凝胶比琼胶柔软,富有弹性,口感柔软.其水溶液长时间沸煮,因分解而性质发生变化,冷却后不再形成凝胶,如再加热则变成蛋白和胨.明胶溶液如受甲醛作用,则变成不溶于水的不可逆凝胶.
        以上是食用明胶厂家揭秘食用明胶,大家可以先了解了解,你不知道的食用明胶的性质,这儿都有介绍哦,如果你想了解食用明胶的相关信息,可以登录漯河市五龙明胶有限公司官网进行信息查询,网址为:http://www.hnwlmj.com/

  

相关产品

相关新闻