站内 站外

新闻类别

产品中心

联系我们

联系人:吕贺伟

手机: 13017619993

电话: 0395-2117688

传真: 0395-2117699

邮箱: shop@hn-wlmj.com

网址: http://www.hnwlmj.com/

地址: 漯河市火车站对面昌建商务楼7楼

首页 > 新闻中心 > 详细内容
详细信息

食用明胶厂家浅谈明胶与胶原蛋白的区别

发布时间:2016-09-13

在生活中我们应该都听说过明胶和胶原蛋白吧,比如,小朋友吵着妈妈说想吃那种软软的彩色糖果,这是妈妈就会说那个是胶做的,不能吃;或者是在电视上看到一个皮肤很好的美女,会忍不住的说她有满脸的胶原蛋白,同样是有胶,它们有什么区别呢,下面由食用明胶厂家浅谈明胶与胶原蛋白的区别.
明胶是胶原在高温作用下的变性产物,其组成复杂,相对分子质量分布宽,由于高温造成胶原蛋白变性,胶原分子的3股螺旋结构被破坏,但可能有部分α链的螺旋链还存在,因此一定浓度的明胶溶液能成凝胶状.在食品工业,摄影和制药业中被广泛应用.据报道,全世界每年生产的明胶产品中,有65%用于食品工业,20%用于照相工业,10%用于制药工业.
水解胶原蛋白是在较高温度下用蛋白酶水解胶原或明胶得到的,受温度和酶的双重作用,使水解胶原蛋白的相对分子质量比明胶更小,由于在较高温度条件下,蛋白酶对胶原肽键的水解是随机的,使水解得到的蛋白液组成也很复杂,是相对分子质量从几千到几万的蛋白多肽的混合物.由于分子量小,水解胶原蛋白容易降解,所以在营养保健品和日用化学品开发方面拥有一定的市场.水解胶原蛋白可用于生物发酵培养基,也可以作为一种高蛋白饲料营养添加剂替代进口鱼粉用于混,配合饲料生产.
以上是由食用明胶厂家浅谈明胶与胶原蛋白的区别的内容讲解,大家看了上面对这两种物质的分别得介绍,相信大家也都了解了它们存在的区别,  漯河市五龙明胶有限公司是河南省一一家食用明胶出口单位.09年又获得国内首例酶法制胶新工艺和大分子收缩新技术专利证书,使产品质量得到质的飞跃.联系人:吕贺伟;手机: 13017619993;电话: 0395-2117688.有需要这方面产品的欢迎联系我们.

  

相关产品

相关新闻