站内 站外

新闻类别

产品中心

联系我们

联系人:吕贺伟

手机: 13017619993

电话: 0395-2117688

传真: 0395-2117699

邮箱: shop@hn-wlmj.com

网址: http://www.hnwlmj.com/

地址: 漯河市火车站对面昌建商务楼7楼

首页 > 新闻中心 > 详细内容
详细信息

食用明胶的真谛--取其精华,去其糟粕

发布时间:2016-01-28

    取其精华,去其糟粕说的就是食用明胶,食用明胶在《本草逢原》中系指用黄牛皮经熬制成的胶,即黄明胶属上述胶剂之列.目前,食用明胶不但采用牛皮,更多的是采用猪皮等为原料经提取制得的制品.是胶原蛋白通过水解而制成的胶原蛋白.

      食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥,洁净,均匀,无夹杂物.含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性,表面活性,粘稠性,成膜性,悬乳性,缓冲性,浸润性,稳定性和水易溶性,肉皮冻精,肉食罐头,果冻,糖果,果奶,奶粉,香肠,火腿,粉丝,雪糕,蛋糕,酒类澄清,方便面,生物制品,保健食品,营养基等食品行业.
     食用明胶是一种生物大分子,故具有高分子的一些性质,将干燥的明胶置于适量的水中时,首先看到它们的外层慢慢地胀大起来,随着时间的推延,胀大现象逐步向内层发展,这种现象称之为"溶胀",通俗也称为"膨胀".膨胀后的明胶加温至35 oC以上就会与水形成均匀的溶液.简言之商品胶首先在冷水中浸泡膨胀60分钟,然后在80 oC以下水浴中熔化.
     五龙公司本着"以人为本,求真务实"的企业理念,整合企业的资源优势来提高企业的核心竞争力.建立了完善的管理体制和销售服务体系,迎得了海内外广大客商的倾情和信赖,赢取每一位客户的满意笑容.如果想要了解更多,就拨打0395-2117688,联系我们.

  

相关产品

相关新闻