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明胶生产厂家简述骨明胶的提取原理

发布时间:2015-06-10

    明胶在很多食品行业都有非常好的应用,骨明胶属于安全的食品添加原料,就像我们平时所食用的果冻以及棉花糖等美味的食品基本上都离不开骨明胶,还有很多的行业都应用到明胶产品,比如说我们生病的时候所服用的胶囊药物,也是和明胶产品有关系,明胶生产厂家简述骨明胶的提取原理.
    使用骨胶时,先用体积相当或略多的水(最佳是热水)将骨胶浸泡10小时左右,使胶块变软,尔后加热至75℃左右,使其成为胶液便可操作.胶与水的比例应根据所需黏度而定,如水多黏度低而稀:加水少黏度就高而稠.热胶时胶温不宜过高,温度超过100℃则会因分子降解而使黏度降低,胶老化变质.骨胶在操作中有微量沉淀,因此要边用边加水井进行必要的搅拌,以调节黏度和流动性.热胶时必须使用浴热体例,不能用储存胶的容器直接加热.
    这些步骤我们阅读起来可能还是比较简单的,不过真正要进行操作的时候要用到专业的生产设备来进行操作,这样才能保证我们提取的产品足够的安全.

  

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