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什么是食用明胶?

发布时间:2015-04-13

对于食用明胶你是否了解,是否想知道它到底是干啥的,下面漯河市五龙明胶有限公司来为您讲解.
食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶亦是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化.
明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质,故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块,用作酒类、酒精的澄清剂。
以上就是漯河市五龙明胶有限公司为您介绍食用明胶的简介以及用途.漯河市五龙明胶有限公司是进行食用明胶,明胶厂家,骨明胶生产的公司,我们有着一系列专业的流程程序,可以让您很好的进行批发食用胶或是购买.若果想咨询相关信息,可以拨打我们的服务热线,期待与您的合作!  

  

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